Carnes Argentinas
Ingredientes Lomo, 1 Manteca, 50 g Aceite, 2 cucharadas Echalotes, 2 Champiñones frescos, 300 g Vino blanco, 1 vaso Caldo, 1 taza Maicena, 1 cucharada Crema de leche, 200 g Preparación – Retirar la grasa del lomo. – Atarlo todo alrededor para que no pierda la forma durante la cocción. – En una olla calentar …
Ingredientes Para el locro Maíz blanco pisado, 500 g Porotos, 200 g Carne vacuna, preferentemente falda o tira de asado, 500 g Huesitos de cerdo salados y lavados o patitas de cerdo, 500 g Pechito de cerdo, 500 g Panceta ahumada, 200 g Chorizo colorado, 2 Tripa gorda (opcional) 300 g Calabaza, media Ajos, tres …
La lengua a la vinagreta es un clásico de la gastronomía argentina, ideal para picadas, entradas frías y fiestas. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato tierno, fresco y muy sabroso. A continuación, la receta completa con tips, variantes y recomendaciones para que te quede perfecta. Ingredientes 1 lengua de ternera 1 …
El Huaschalocro, también llamado Guaschalocro o simplemente locro de choclo, es un plato criollo típico del Noroeste Argentino (NOA), presente en Salta, Tucumán, Jujuy, Santiago del Estero y Catamarca. Es parecido al locro tradicional, pero más liviano, dulce y económico, ya que se basa principalmente en choclo y zapallo, con algo de carne que aporta …
Ingredientes Hígado, 1 K Cebollas, 1 K Jerez o vino blanco, medio vaso Aceite, cantidad necesaria Sal, pimienta y ají molido, a gusto Preparación – Cortar las cebollas en mitades y luego en media rodajas finas. – Saltear cebolla en aceite, salpimentar y retirar. – Descartar la piel que recubre el hígado y la grasa. …
Las hamburguesas son un clásico demandado. Sobre todo si hay chicos en la casa: ellos las piden, pero las hamburguesas compradas son más que sospechosas. La solución es hacerlas caseras. Es muy fácil y, si se hace una buena cantidad, se pueden frizar envueltas individualmente en papel film para descongelarlas cuando sea necesario. Ingredientes (rinden …
Ingredientes (para seis personas) Mondongo, 1 k Cebolla, 1 grande Ají morrón colorado, 1 Tomates perita, 1 lata Chorizos colorados, 2 Panceta, dos trozos de 100 g cada uno Caldo de verdura, cantidad necesaria Garbanzos, 500g Aceite de oliva, 4 cucharadas más o menos Sal, ají molido, pimentón y perejil, a gusto Preparación – Lavar …
Esta es una receta familiar muy popular en la región del Lazio, Italia. Como tantas otras se ha recreado en la Argentina. Ingredientes para 6 personas Carne de cordero magra, con preferencia costillitas y vacío, 1 kilo Dientes de ajo 2 Vino tinto 1 vaso Aceite de oliva, cantidad necesaria Harina, cantidad necesaria Sal, a …
Para darle la bienvenida al invierno. El guiso carrero por lo general se hace con las verduras que hay en casa, puede suplantarse el choclo por arvejas, agregarle chauchas, reemplazar los fideos por arroz… Acá va la receta de uno excelente. Ingredientes (para seis personas) 750 g de carne magra, cuadril, nalga, tortuguita, etc, (va en …
Este es el acompañamiento clásico argentino para las pastas (fideos, ravioles, ñoquis, etc.) Ss puede hacer con peceto, pero en realidad sale mejor con cortes más duros y fibrosos, ya que la cocción larga los suaviza. Puede usarse palomita, roastbeef, o cualquier otro. ¿Un secreto? Queda espectacular con ossobuco, porque el caracú le da un …