Recetas con Carne

Puchero a la criolla

Ingredientes Falda u ossobuco de vaca, 2 K Panceta salada, 300g Chorizos de cerdo, 3 Morcillas, 2 Zanahorias, 3 Puerros, 3 Papas, 3 Batatas, 3 Choclos, 3 Repollo, 1/2 Garbanzos, 300g Cebollas, 2 Apio, 2 varitas Perejil, tomillo, laurel, un ramo Sal gruesa, un puñado Sal fina, aceite de oliva, mostaza, salsa de ají picante, …

Recetas con Carne

Polenta con salchicha parrillera

Ingredientes Polenta, 500 g Leche y caldo de verduras, cantidad necesaria Manteca, 30 g Queso mantecoso, 300 g Salchicha parrillera, 500 g Cebolla, 1 Ají morrón colorado, 1 Tomates perita pelados, sin semillas y cubeteados, 6. Se puede reemplazar por una lata de tomates al natural cubeteados. Ajo, 1 diente Ramo de hierbas (orégano, tomillo …

Recetas con Carne

Peceto en escabeche

Este plato es un clásico de las fiestas: es muy rico, se puede servir con pancitos para armar sandwichitos, y se mantiene hasta cuatro o cinco días, bien tapado, en la heladera.   Ingredientes para una fuente grande: – Un peceto grande, de un kilo y medio o más. (El peceto es un corte magro, …

Recetas con Carne

Pata de cordero al horno

El cordero patagónico es muy bueno pero los que se producen en el resto del país también son tiernos y sabrosos. Ingredientes Pata de cordero con su paleta, 1 Cebollas, 2 Zanahoria,1 Puerro, 2 grandes Apio, dos ramas Ajo, media cabeza Aceite, 2 cucharadas Sal, ají molido y tomillo preferentemente fresco, a gusto Vino blanco …

Recetas con Carne

Pastel de papas

Ingredientes (para cuatro personas) Carne picada, ½ K Cebolla, 1 Ají morrón rojo, 1 Tomate perita, 1 lata Huevos, 3 Aceitunas verdes, 100g Pasas de uva, 50g Papas, 1k Manteca, 50g Aceite de oliva, cantidad necesaria Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto Preparación – Picar la cebolla. – Quitar las semillas y las …

Recetas con Carne

Pan de carne

Otra opción para usar carne picada. Es muy importante que la carne picada sea de buena calidad, yo recomiendo elegir una pieza de carne entera y pedir al carnicero que la pique en el momento. Se puede servir con puré de papas o papas al horno, y una ensalada. Ingredientes (para seis personas): – Carne …