Carnes Argentinas
Esta receta es una versión a la argentina de la tradicional saltimbocca romana. Ingredientes Bifes cortados finos, 4 Hojas de salvia fresca, 8 Tajadas de jamón crudo 4 Vino tinto, ½ taza Caldo, ¼ taza Sal y pimienta, a gusto Harina, cantidad necesaria Aceite de oliva, 2 cucharadas Manteca 2 cucharadas Palillos de mesa, 4 …
Ingredientes Tomates perita pelados, sin semillas y cortados en cubitos, 6. Se pueden reemplazar por una lata de tomates al natural cubeteados. Cebolla, 1 mediana Ajo, 1 diente Carne picada, ¼ Kg. Vino blanco, 1 vaso Caldo, cantidad necesaria Ramo de hierbas (orégano, tomillo, laurel, perejil, un tallo de apio) preferentemente frescas, 1 Aceite de …
Ingredientes Riñón grande 1. Cebolla chica 1. Champiñones 100 g. Jerez o vino blanco 1 taza de té. Manteca 2 cucharadas. Aceite 1 taza de té. Ají molido 1 cucharada de postre. Sal pimienta a gusto. Perejil picado ½ taza de té. Sal gruesa ½ taza de té. Fécula de maíz 2 cucharadas disuelta en …
Esto no es propiamente una receta de riñones a la parrilla, sino más bien una explicación de cómo hacerlos. Es la manera en que los hago yo, y no tengo quejas. En el asado, lo primero siempre es elejir el producto, en este caso, una achura a la que no siempre se le hace justicia. …
Ingredientes Falda u ossobuco de vaca, 2 K Panceta salada, 300g Chorizos de cerdo, 3 Morcillas, 2 Zanahorias, 3 Puerros, 3 Papas, 3 Batatas, 3 Choclos, 3 Repollo, 1/2 Garbanzos, 300g Cebollas, 2 Apio, 2 varitas Perejil, tomillo, laurel, un ramo Sal gruesa, un puñado Sal fina, aceite de oliva, mostaza, salsa de ají picante, …
Ingredientes Polenta, 500 g Leche y caldo de verduras, cantidad necesaria Manteca, 30 g Queso mantecoso, 300 g Salchicha parrillera, 500 g Cebolla, 1 Ají morrón colorado, 1 Tomates perita pelados, sin semillas y cubeteados, 6. Se puede reemplazar por una lata de tomates al natural cubeteados. Ajo, 1 diente Ramo de hierbas (orégano, tomillo …
El peceto en escabeche es una de esas recetas que pasan de generación en generación en muchas familias argentinas. No falta en Navidad, Año Nuevo, cumpleaños, mesas frías, picadas y eventos familiares, porque es rendidor, práctico y sabroso. Lo mejor: se prepara con anticipación, mejora con el paso de los días y es ideal para …
Esta es una muy buena receta para una mesa fría para Navidad o Año Nuevo. Es muy fácil y rendidora. Aconsejo presentar el peceto cortado en rodajitas en una fuente, y a su lado un bol con salsa criolla y otro con mayonesa mezclada con una parte de mostaza. Con unos pancitos, los invitados pueden …
Ingredientes para 4 personas Peceto 1 kilo Sal gruesa 250 gramos Papas medianas 4 Manteca cantidad necesaria Elaboración Colocar el peceto en una asadera humedecida con agua fría. Cubrir el peceto con toda la sal. Cocinar en horno suave entre una hora y cuarto y una hora y media. Sacar del horno y dejar reposar …
El cordero patagónico es muy bueno pero los que se producen en el resto del país también son tiernos y sabrosos. Ingredientes Pata de cordero con su paleta, 1 Cebollas, 2 Zanahoria,1 Puerro, 2 grandes Apio, dos ramas Ajo, media cabeza Aceite, 2 cucharadas Sal, ají molido y tomillo preferentemente fresco, a gusto Vino blanco …