Carnes Argentinas
Las recetas con carne forman parte fundamental de la cocina diaria en Argentina y en muchos países de América Latina. La carne es un ingrediente versátil, nutritivo y adaptable a todo tipo de preparaciones: desde platos rápidos para todos los días hasta recetas tradicionales para reuniones familiares o celebraciones especiales. En esta guía completa vas …
El arroz con carne es un platillo que combina arroz cocido con carne, verduras y especias. La carne utilizada puede ser de ternera, de cerdo, de pollo o de cualquier otra carne roja o blanca. Hay muchas variaciones de arroz con carne en diferentes culturas de todo el mundo. En la cocina latinoamericana, por ejemplo, …
El pastel de carne es un plato hecho a base de carne picada y otros ingredientes, como verduras, huevo, pan rallado y especias, que se mezclan y se hornean en un molde para pastel. Para hacer un pastel de carne básico, se mezcla la carne picada con huevo, pan rallado y sal, y se coloca …
Existen diversas salsas que se pueden utilizar para acompañar carnes y mejorar su sabor. A continuación, te menciono algunas de las salsas más populares para carnes: Salsa de champiñones: se elabora con champiñones frescos, cebolla, ajo, vino blanco, caldo de carne y crema de leche. Es ideal para acompañar carnes blancas, como pollo o cerdo. …
La carne mechada es un plato clásico de la cocina criolla. Presente en varios países latinoamericanos, en Argentina se prepara mechando un corte entero de carne con ingredientes sabrosos como ajo, aceitunas y pasas, y cocinándolo lentamente hasta obtener una pieza tierna, jugosa y muy aromática. A diferencia de otras versiones donde se desmecha la …
Las marineras de carne son uno de esos platos clásicos de la cocina argentina que nunca fallan. Económicas, rendidoras y muy fáciles de preparar, son ideales para resolver el almuerzo, una cena rápida o incluso para preparar en cantidad y congelar. Su textura tierna por dentro y crocante por fuera las vuelve un favorito en …
Las empanadas salteñas son una variedad de empanadas muy populares en Argentina, especialmente en la región de Salta. Estas empanadas se caracterizan por tener una masa delgada y suave, y un relleno muy sabroso y jugoso que incluye carne, papas, cebolla, ajíes y especias. El relleno de las empanadas salteñas se prepara salteando la carne, …
Las empanadas de pollo son un plato típico de la cocina latinoamericana, en el que se utiliza masa de empanada rellena de pollo y otros ingredientes. La masa de las empanadas puede variar según la región o el país, pero suele ser una mezcla de harina, agua, sal y grasa, que se amasa y se …
El Vitel Toné es un plato típico de las fiestas. En toda mesa argentina, en el país o el exterior, hay Vitel Toné para Navidad o Año Nuevo. Es un plato de tradición italiana y su nombre viene de la frase italiana «vittello tonnato», o «ternera atunada». El Vitel Toné leva una salsa con una …
Se va acercando tímidamente la primavera y ya despuntan los primeros asaditos. Para acompañar, vamos a ir publicando algunas recetas con la parrilla como protagonista, empezando con los básicos y siguiendo con algunas preparaciones menos tradicionales. Antes de empezar, una advertencia: la cocina familiar tiene la peculiaridad de que en cada casa se prepara de …