Carnes Argentinas
El matambre es un corte de carne que se obtiene del vientre de la res. Es un corte muy popular en América Latina, especialmente en Argentina y Uruguay, donde se lo utiliza para preparar diversos platos. El matambre tiene una forma rectangular y es plano, con una capa de grasa en la parte superior y …
Ingredientes – Matambres de cerdo, 4 – Cebollas de verdeo, 300g – Vino blanco seco, ½ taza – Caldo de verduras, ½ taza – Crema de leche, 3 cucharadas – Ajo, 4 dientes – Laurel, 1 hoja – Ají molido, orégano, pimentón, sal y pimienta a gusto. – Aceite de oliva, cantidad necesaria Preparación – …
Ingredientes Para la marinada: Matambre de ternera, 1 Leche, 1 litro Ají molido, 1 cucharadita Ajo picado, 1 diente Tomillo, 1 cucharadita Laurel, 2 Hojas Pimienta A gusto Sal gruesa A gusto Para el relleno: Panceta ahumada en fetas, 200 g Espinaca, 200 g Huevos, 8 unidades. Zanahoria,1 Ajo, 2 dientes Perejil picado. Gelatina sin …