Canelones de Carne

¡Claro! Los canelones de carne son una receta clásica de la cocina italiana. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas prepararlos en casa:

Ingredientes:

• 12 placas de canelones
• 500g de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 100g de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cocinar las placas de canelones en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, o hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
3. Picar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en brunoise (cubos pequeños).
4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén dorados.
5. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
6. Agregar el vino blanco y dejar cocinar hasta que se haya evaporado.
7. Agregar el tomate concentrado, la leche y el caldo de carne. Salpimentar al gusto y dejar cocinar durante 10 minutos.
8. Rellenar las placas de canelones con la mezcla de carne y enrollarlas.
9. Colocar los canelones en una fuente para horno, esparcir el queso parmesano rallado por encima y hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
10. Servir caliente y disfrutar.