La carne picada o carne molida es un tipo de carne que se obtiene al pasar la carne de res, cerdo o pollo a través de una picadora o procesadora de alimentos. La carne se muele en pequeñas piezas, que pueden variar en tamaño según las preferencias del consumidor o el uso que se le vaya a dar.
La carne picada se utiliza en una amplia variedad de platos, como hamburguesas, albóndigas, empanadas, chili con carne, espaguetis a la boloñesa, entre otros. Es un ingrediente versátil que puede combinarse con diferentes especias y otros ingredientes para crear sabores únicos.
La carne picada suele tener un contenido de grasa más alto que otros cortes de carne, por lo que se recomienda elegir cortes magros y reducir el consumo de grasas saturadas. También es importante cocinar la carne picada completamente para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
Una forma común de cocinar la carne picada es en una sartén con un poco de aceite y cebolla picada, revolviendo constantemente hasta que la carne esté dorada y cocida por completo. También se puede cocinar en el horno o en la parrilla.
En resumen, la carne picada es un tipo de carne que se obtiene al pasar la carne por una picadora o procesadora de alimentos. Se utiliza en una amplia variedad de platos y es un ingrediente versátil que puede combinarse con diferentes especias y otros ingredientes para crear sabores únicos. Es importante elegir cortes magros y cocinar la carne completamente para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
