El mercado de carnes se refiere a la industria que se encarga de la producción, distribución y venta de carne. Este mercado es muy amplio y abarca desde la cría y producción de animales para carne, la elaboración de productos cárnicos, el transporte y distribución de la carne, hasta su comercialización en carnicerías, supermercados y restaurantes.
El mercado de carnes puede variar dependiendo de la región geográfica y cultural, así como de los hábitos de consumo de la población. En algunos lugares predominan las carnes rojas, mientras que en otros se consume más carne blanca o pescado. Además, en algunos países existen prácticas y normativas específicas que regulan la producción y comercialización de la carne, con el objetivo de garantizar la calidad y seguridad alimentaria para los consumidores.
