El cuadril es un corte de carne muy popular en Argentina que se encuentra en la parte trasera del animal, justo encima de la pata trasera. Es un corte muy magro, tierno y sabroso que se puede cocinar a la parrilla, al horno, a la plancha o en guisos.
En la parrilla, el cuadril se corta en bifes gruesos y se cocina a fuego alto durante unos minutos por cada lado, dependiendo del grosor del corte y del término deseado. También se puede cortar en cubos para hacer brochetas o en tiras para hacer fajitas.
En el horno, el cuadril se puede cocinar entero o en filetes, con una marinada de hierbas y especias para darle sabor. Se recomienda cocinarlo a fuego medio-alto durante unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño y del término deseado.
En la plancha, el cuadril se corta en filetes finos y se cocina a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro. También se puede cocinar en guisos o estofados, cortado en cubos y cocido a fuego lento durante varias horas para que quede tierno y sabroso.
El cuadril es un corte muy versátil y se puede usar en una variedad de platos, desde bifes a la parrilla hasta guisos y estofados. Es uno de los cortes más magros y saludables, ya que tiene muy poca grasa y es rico en proteínas y nutrientes esenciales.
