Carnes Argentinas
Argentina es reconocida internacionalmente por su tradición ganadera y por la excelencia de su carne vacuna. Entre asados familiares, reuniones con amigos, parrillas al aire libre y recetas típicas, la carne ocupa un lugar central en la cultura gastronómica del país. Pero no todos los cortes son iguales: cada uno tiene textura, sabor, infiltración de …
La carne mechada es un plato clásico de la cocina criolla. Presente en varios países latinoamericanos, en Argentina se prepara mechando un corte entero de carne con ingredientes sabrosos como ajo, aceitunas y pasas, y cocinándolo lentamente hasta obtener una pieza tierna, jugosa y muy aromática. A diferencia de otras versiones donde se desmecha la …
Las marineras de carne son uno de esos platos clásicos de la cocina argentina que nunca fallan. Económicas, rendidoras y muy fáciles de preparar, son ideales para resolver el almuerzo, una cena rápida o incluso para preparar en cantidad y congelar. Su textura tierna por dentro y crocante por fuera las vuelve un favorito en …
La tapa de asado es un corte de carne bovina muy popular en Argentina. Se encuentra en la parte superior de las costillas del animal y es un corte de carne con hueso y grasa, que le da un sabor y textura únicos. Este corte de carne es ideal para asar a la parrilla, pero …
La marucha es un corte de carne vacuna muy apreciado en Argentina y cada vez más elegido en parrillas, bodegones y cocinas familiares. Su sabor intenso, su terneza y su versatilidad para preparaciones rápidas la convierten en una excelente alternativa frente a cortes más conocidos como el bife de chorizo o la entraña. Además, suele …
Las empanadas salteñas son una variedad de empanadas muy populares en Argentina, especialmente en la región de Salta. Estas empanadas se caracterizan por tener una masa delgada y suave, y un relleno muy sabroso y jugoso que incluye carne, papas, cebolla, ajíes y especias. El relleno de las empanadas salteñas se prepara salteando la carne, …
Bienvenido a Carnes.com.ar, la referencia para los amantes de la carne en Argentina. En esta guía encontrarás todo sobre carne picada o carne molida: tipos, cortes recomendados, formas de cocción, recetas, precios y consejos de compra y conservación. 📌 Tabla de Contenidos Qué es la carne picada o molida Tipos de carne picada y molida …
Las empanadas de pollo son un plato típico de la cocina latinoamericana, en el que se utiliza masa de empanada rellena de pollo y otros ingredientes. La masa de las empanadas puede variar según la región o el país, pero suele ser una mezcla de harina, agua, sal y grasa, que se amasa y se …
La entraña es uno de los cortes de carne más populares y valorados en Argentina y en muchos países de América Latina. Su sabor intenso, su textura particular y su rápida cocción la convierten en una de las estrellas de la parrilla. Sin embargo, también genera muchas dudas: qué parte de la vaca es, si …
El matambre es un corte de carne bovina muy tradicional en América Latina, especialmente en Argentina, Uruguay y Paraguay. Se encuentra entre el cuero y el costillar del animal, formando una pieza delgada, larga y fibrosa, ideal para múltiples preparaciones. Es un corte económico, rendidor y con un sabor inconfundible. ¿Dónde está ubicado el matambre? …